和紅茶・リーフティーのおいしい淹れ方｜茶葉3g・お湯150mlの基本
和紅茶は、茶葉の量、お湯の温度、蒸らし時間を少し整えるだけで、香りや味わいがぐっと変わります。
むずかしい道具や特別な技術がなくても、いくつかのポイントを知っておくと、毎日の一杯がもっとおいしくなります。
このページでは、ティーインストラクターの視点から、ホットの和紅茶をおいしく淹れるための基本の分量、作り方、道具の選び方、失敗しにくいコツをわかりやすく紹介します。
和紅茶レシピ
はじめてでも美味しく作れる、和紅茶の基本の淹れ方と楽しみ方をご紹介します。
Basic Brewing
基本の淹れ方
和紅茶をおいしく楽しむための、基本のレシピです。
あたたかく香りを楽しむホットティー、すっきり飲めるアイスティー、作り置きしやすい水出し和紅茶。
まずはこの3つを覚えておくと、毎日の一杯にも、イベントやおもてなしにも使いやすくなります。
Tea Arrangements
応用レシピ
基本の和紅茶をベースに、季節の果物、ミルク、炭酸、スパイスなどを合わせて楽しむアレンジレシピです。
濃いめに淹れた和紅茶やティーシロップを用意しておくと、ティーソーダやフルーツティー、ミルクティーなどに展開しやすくなります。
和紅茶の香りを主役にしながら、気分や季節に合わせて、少しだけ特別な一杯をお楽しみください。
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サービス一覧
カスタムティーでは、講座、ワークショップ、読みもの、場づくり、小さな販売の取り組みを通して、和紅茶のある時間を今の暮らしや学びの場に届けていきます。
和紅茶ワークショップ ／出張講座
企業、団体、学校、地域施設、商業施設などに向けて、和紅茶を楽しむワークショップを実施します。 ミニセミナー、飲み比べ、淹れ方体験、ティータイムなどを組み合わせ、社内交流、地域イベント、学校での体験学習、施設でのおもてなしなど、目的に合わせたお茶の時間をご提案します。
産地を味わう「和紅茶サロン」
ひとつの茶園さんを入口に、その土地に根ざしたお茶の魅力を楽しむワークショップです。 和紅茶のおいしい淹れ方や飲み比べ、自宅での楽しみ方に加えて、海外紅茶との違いや産地ごとの個性にも触れながら、お茶の世界を広げていきます。 ティータイムでは、お茶を飲みながら感想を交わし、参加者同士の交流もお楽しみいただけます。