立夏ー竹笋生（たけのこしょうず）
お気に入りの茶こしひとつでできる、やさしいひととき。
紅茶（リーフティー）の美味しい淹れ方
2024年4月23日
ストレートティーに必要な材料は、お湯と茶葉だけ。究極にシンプルだからこそ、ごまかしがきかず、温度や蒸らし時間などのちょっとした違いが風味や水色に大きく影響してきます。淹れる技術やコツを抑えておくことで、シチュエーションや気分に応じた最高の一杯をいつでも作ることができます！
和紅茶ワークショップ
参加者受付中
この秋のテーマは「アールグレー」
国産ベルガモットと和紅茶から生まれる、日本ならではのアールグレーをご紹介します。
What is Custom Tea?
カスタムティーは、和紅茶を中心に、お茶の楽しみ方や生産者の物語を届けるウェブメディア＆コミュニティです。
皆さまと分かち合うお茶時間
With You
べにふうきが美味しい！アレンジティーもすごく良かった！
お茶の違い（発酵・不発酵・半発酵）や新しいお茶の飲み方をとても分かり易く教えていただき大変勉強になりました。
初めて参加したのですが、緑茶も和紅茶もコーラもおいしすぎてびっくりでした。ゆったりと進行されて、ゲストの方も色々ご説明いただきとても良かったです。
reading matter
読みもの
ティータイムのおともに、短い時間で読んでいただけるお茶に関するエッセイやコラムです。
文章にのせてお届けする季節のお茶の香りや味わいを、ごゆっくりお楽しみください。
Japanese Black Tea Recipe
和紅茶レシピ
ロイヤルソイミルクティー
2024年3月14日
なんとなく心も体もどんよりする日、そんなときはいつもの紅茶を「豆乳カスタム」するのがおすすめ。大豆由来の豆乳（ソイミルク）には様々な栄養がいっぱい。ビタミンB群がイライラする気持ちを、オリゴ糖が頑固な便秘を、大豆たんぱく質やサポニンがたるんだ身体をすっきりさせてくれます！
Tea varieties
茶の品種
和紅茶「香駿（こうしゅん）」とは？特徴・味わい・おすすめの淹れ方を解説
「香駿（こうしゅん）」は、“香りにすぐれた茶”として静岡で生まれました。煎茶だけでなく、半醗酵茶や紅茶にも適しています。和紅茶に仕立てると、フルーティーで華やかな香りが一層際立ちます。
和紅茶「やぶきた」とは？特徴・味わい・おすすめの淹れ方を解説
「やぶきた」は、日本茶を代表する品種のひとつで、煎茶をはじめ幅広い茶種に適した“万能品種”です。紅茶に仕立てると、日本茶らしい旨みややさしい甘みが広がり、渋みは控えめになります。
hi there! I’m RUMI.
このサイトを通じて、たくさんの紅茶好きの皆さまと繋がることができますように。紅茶の美味しさ、面白さを掘り下げていきながら、みんなで一緒に紅茶の沼にハマりましょう！
和紅茶ニュースレター
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