和紅茶×ワークショップ｜東京でつながる取り組みのご案内
2025年6月19日
和紅茶を育てる茶農家のみなさまへ。
つくる人の想いを、飲む人に届けるワークショップを2025年7月からスタートします。拠点となる場所は、東京・品川区武蔵小山。個性豊かな和紅茶と、飲む人のご縁ををつなぐお手伝いができれば嬉しいです。ぜひお気軽にお声かけください。
The Story of the Tea Garden
蛍の舞う茶畑から
― 宮崎県新富町の茶農家「もりもっ茶」のストーリー
目次
自然と共に 歩んできた茶園
Tea Garden Tales
宮崎県・新富町にある豊緑園「もりもっ茶」。現社長で三代目となる茶園は、地域に根ざした長い歴史をもっています。
代々大切にしてきた「蛍の舞う茶畑」をはじめ、茶畑にはそれぞれ名前と物語があり、畑ごとに異なる光や風、草花や虫たちとの関わりが息づいています。
お客様を茶畑にお招きすると「こんな草も、あんな草もあるんですね！」と驚かれるほど。日々の草取りや虫取りは想像以上に大変ですが、それでもスタッフは口をそろえて茶畑を「宝物」と表現します。
どんなに暑くても、作業が大変な日も、なぜかずっといたくなる心地よさ。虫や動物たちも自然と集まってくる――そんな環境だからこそ、お茶の木も健やかに育っているのだと納得できます。
有機栽培への挑戦
転機となったのは27年前、放棄されていた茶園を引き継いだことがきっかけでした。肥料を与えなくても元気に育つ茶の木と出会い、「自然の力を活かす」ことを決意したのです。
折しも、当時は有機JAS認証の制度がちょうど始まった頃。グループ認証で仲間と共に有機栽培をスタートして以来、茶園は「お茶を育てる」だけでなく「環境やつながりを育てる」場となっています。
個性豊かな品種と茶畑
2025年現在、もりもっ茶では８つの品種を手掛けています。そのうち和紅茶として提供しているのは3種類―「やまなみ」、「みなみさやか」、古くからの「在来品種」。
育つ土地や品種ならではの特徴に作り手の情熱と技術を重ね、唯一無二の香りや味わいを生み出します。
やまなみ
毎年5月になると、星のように瞬きながら茶畑の上を飛び交う姫ほたる。もりもっ茶ならではの初夏の風物詩です。そんな畑で作られる「やまなみ」の和紅茶の香りは、クチナシや若いバナナのよう。ミルクと合わせても美味しい紅茶です。
みなみさやか
小高い山の中腹に広がる茶園には、いつでも気持ちのよい風が吹き抜けます。そんな茶畑で育つ「みなみさやか」の和紅茶は、花やカシスを思わせるフルーティーな香りが特徴。口に含むと、その香りがやさしい風のように広がり、すっと心を軽くしてくれます。
在来種
樹齢80年を超える在来の茶の木は、野生の動物たちが集う山頂の茶畑にあります。種から育ったその木々は、ひと株ごとに異なる個性を宿しています。在来の和紅茶は、口に含むとまず大地を思わせる落ち着いた香りが広がり、そのあとに驚くほど澄んだ後味が残ります。まるで人が年を重ね、円熟した姿を映すような一杯です。
お茶とともに広がる世界
お茶づくりや販売だけにとどまらず、カフェやサロン、イベントなどを手掛けるもりもっ茶。「普段あまりお茶を飲まない人が、お茶を好きになる入口をつくる」――そんな場を生み出し続けています。
みどりとすずめ
お店の看板商品は、毎朝蒸した餅米から手作りする大福。さらに、お茶のジェラートや最中、かき氷、冬にはぜんざいなど、季節ならではのお茶の楽しみをご提供します。
サロン・ド・テ・もりもっ茶
有機栽培で育てられた豊緑園の茶葉を、３〜５種類選んで手づくりのお菓子やおつまみと一緒に楽しめるTEAペアリングサロンです。
ワイングラスで水出し茶を提供するスタイルも取り入れており、香りや味わいの違いを視覚・嗅覚・味覚でゆったりと味わえます。
イベントで広がる体験の世界
もりもっ茶では、茶畑での手摘み・製茶体験や、満月の夜にお茶と旬の食材を愉しむスペシャルイベントなど、多彩な体験型ワークショップを開催しています。
もりもっ茶を愛するスタッフの声
もりもっ茶で働くスタッフたちは、一ファンとしてお茶に惹きこまれ、この場所に関わるようになった人ばかり。つくり手に近い存在でありながら、飲み手としての驚きや感動をまっすぐに語ってくれました。
茶園情報
- 茶園名：豊緑園 もりもっ茶
- 公式サイトURL：https://houryokuen.jp/
取材・文
水長瑠美
CUSTOM TEA代表／日本紅茶協会認定ティーインストラクター／食品衛生責任者
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